160941451750963150

По данным Дагестанстата, за год — с ноября 2021 по ноябрь 2022 года — стоимость ингредиентов, необходимых для приготовления салатов «Сельдь под шубой» и «Оливье», выросла в среднем по республике на 7,8% и 12,17% соответственно.

В целом, новогодний стол в 2022 году дагестанским семьям обойдётся на 1-2 тысячи дороже, чем в прошлом.

Это примерно 20% от общей суммы, которую каждая семья потратит на новогоднее застолье. В среднем, дагестанцы готовы потратит 5-6 тысяч рублей на праздничный стол. Большинство собирается приготовить «Оливье» и «Сельдь под шубой», ингредиенты которых подорожали ощутимо. Особенно это касается майонеза, зелёного горошка и маринованных огурцов.

Кроме салатов, разумеется, дагестанцы приготовят и мясные блюда.